肉脂渣
脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣,营养丰富,风味浓郁的特色,而又精益求精。 精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁,口感良好的基础上,使脂渣更具有肉脂鲜嫩,口感细腻的独特风味。
-
步骤1/12
点击查看大图
五花三层的去皮猪肉一块
-
步骤2/12
点击查看大图
切成厚片。
-
步骤3/12
点击查看大图
起锅加入一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
-
步骤4/12
点击查看大图
加入五花肉翻炒一会
-
步骤5/12
点击查看大图
翻炒至变色
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入跟猪肉1:1的清水
-
步骤7/12
点击查看大图
大火煮开成乳白色,均匀把肉片摊开,然后开最小的火开始慢慢的熬。
-
步骤8/12
点击查看大图
熬制水分完全蒸发,锅中只剩油的时候,这时候注意要多次翻面继续炸
-
步骤9/12
点击查看大图
最后慢慢的炸成金黄色即可,如果最后颜色不满意可以开大火稍微上色一下
-
步骤10/12
点击查看大图
炸好取出吸下油,撒盐拌匀即可
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-29
肉脂渣的其他做法
肉脂渣的相关分类
肉脂渣的相关推荐
-
山楂罐头
1205090人看过 -
清甜奶香南瓜馒头
1323435人看过 -
#一学就会快手菜#五花肉芋头炖粉条
137632人看过 -
#好吃不上火#萝卜丸子
881662人看过 -
炸河虾
181460人看过 -
解馋小零食儿-空气炸锅牛肉干
73989人看过 -
排骨焖米饭
162384人看过 -
炸萝卜丸子
379715人看过 -
擂椒皮蛋拌茄子#味达美·名厨汁味正当夏#
250319人看过 -
网红全麦血糯米芝士包
32766人看过 -
擂椒皮蛋
14087人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲍鱼
4941234人看过