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素鸡烧肉的做法

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素鸡烧肉

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素鸡

、

五花肉

、

姜

、

八角，桂皮

、

青红花椒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1素鸡选择短粗类，改刀切1.5cm厚度，吸干外部水分，油炸两面，出锅之后放入凉水浸泡至素鸡膨胀捞出
最后一步
。2五花肉切片，锅内少许油，放入姜片、八角、青红花椒少许，煸炒，放入肉片，煸炒至变色之后放入白糖一勺，倒入料酒2勺，继续炒肉，至料酒挥发，倒入生抽老抽少许，炒至肉片上色，加入清水（少量开水），待汤烧开，加入盐，尝咸淡，加入素鸡，看水量，小火10-15分钟肉烂大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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