回锅肉
我一直觉得,中国的很多传统名菜,特别像是人生经验的总结。比如这回锅肉,细细品味有着不一样的婚姻智慧。
-
步骤1/9
点击查看大图
把五花肉放进冷水锅里,加入花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,葱段2段,姜片5片。
-
步骤2/9
点击查看大图
大火把水烧开,然后撇去血沫,盖上锅盖小火煮20分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
把青蒜斜刀切成大片。
-
步骤4/9
点击查看大图
40克的郫县豆瓣酱和5克辣豆豉一起剁碎。
-
步骤5/9
点击查看大图
五花肉煮好之后切成薄片。
-
步骤6/9
点击查看大图
炒锅烧热,倒油,放入切好的肉片,小火煸炒两三分钟,把五花肉的肥油煸出来。
-
步骤7/9
点击查看大图
然后把肉拨到锅的一边,倒入提前切碎的豆瓣酱和辣豆豉。
-
步骤8/9
点击查看大图
小火煸出红油之后再把肉片和酱混合翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入15克甜面酱,5克白糖,5克黄酒。放入提前切好的青蒜。再翻炒几下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-29
回锅肉的其他做法
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1901529人看过 -
鱼香肉丝
6091118人看过 -
美食台|锅包肉,酸甜酥嫩有妙方
6466118人看过 -
小羽私厨之酱牛肉
56876人看过 -
红薯圆子银耳羹
66307人看过 -
红烧咸鱼
193552人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#豌豆凉粉
431076人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15822382人看过 -
保证吃一次就上瘾!酸辣爽口的凉拌面
693870人看过 -
#一学就会快手菜#电饭锅盐焗鸡
156788人看过 -
葱烤鲫鱼#宴客拿手菜#
424225人看过 -
芒果椰汁西米露
2040872人看过