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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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同样是喜欢美食的朋友给的配方。

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嫩鸭 1只

、

啤酒 600克

、

姜三四片

、

大葱几根

、

糖半勺

、

生抽半碗

、

冰糖两汤勺

、

蜂蜜两汤勺约30克

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先倒啤酒生抽糖煮滚，放葱姜八角，再放鸭子，葱在放在底下垫着，防止鸭子烧焦。煮滚后开中小火（瓦斯的开关向11点的方向），盖盖子每到15至20分钟翻一下面。等汤汁浓稠后倒蜂蜜，这时易烧焦每五分钟翻一次面，收汁收到约一碗关火，全程一个小时出头。
最后一步点击查看大图
做个荷叶饼包鸭片，同时淋上做鸭子的汤汁，特别好吃。荷叶饼的做法：中粉400克，沸水360克，油15克，盐1.5克。全部材料搅拌均匀呈光滑状，松弛20分钟，分割40克滚圆，再松弛10分钟。面团抹点油擀圆擀薄，用不粘锅烙，不用下油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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