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枞树菇炒肉的做法

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枞树菇炒肉

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这段时间正是枞树菇的生长季节，一般有两种颜色黄色跟紫色，其中紫色的最好吃，鲜香细嫩都是大家公认的！一两年没有吃过了，趁着过节回来跟妈妈去山里采摘一些，再次回味一下这个山珍野味……

食材清单加入采购清单

野生枞树菇 200克

、

猪肉 80克

、

蒜瓣 5瓣

、

姜一小块

、

食用盐适量

、

生抽一小勺

、

鸡精小半勺

、

五香粉适量

、

青红椒各5个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们得去长有枞树菇的枞树林里找到蘑菇……
步骤2/14 点击查看大图
然后一朵朵的采摘回来，这样我们才能享受这山珍野味。
步骤3/14 点击查看大图
蘑菇洗干净多清洗几遍，然后把蘑菇一分为四，控水备用！
步骤4/14 点击查看大图
瘦肉切条状，肥肉切片，切好后肥瘦肉分开备用。
步骤5/14 点击查看大图
青红椒切片一般一分为四，切好后备用。
步骤6/14 点击查看大图
姜、蒜切末，切好后备用。
步骤7/14 点击查看大图
先把肥肉下锅，炒出油！
步骤8/14 点击查看大图
待肥肉出油后，放入瘦肉进行翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
瘦肉翻炒变色后，加入姜蒜翻炒爆香。
步骤10/14 点击查看大图
爆香后倒入准备好的青红椒翻炒3-5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
青红椒翻炒好后，加入备用的蘑菇，放入盐、鸡精、生抽、五香粉翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
炒到蘑菇自然出汁，小火翻转几次（不可频繁的翻炒防止蘑菇被弄碎），炒5-15分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
待收汁后稍微留少许汤汁，出锅装盘美食完成。
最后一步点击查看大图
吃的时候连菜带汤汁放入米饭上，汤汁的鲜香加上蘑菇的嫩滑，美美的午餐就完成了！

小贴士

1、放入蘑菇后就不要频繁的翻炒。防止将蘑菇弄碎。 2、做野生蘑菇一定要放大蒜，因为大蒜可以消毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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