陕西美味麦饭（疙瘩菜）
陕西人早餐中必备的一道菜，每年根据每个季节的新鲜蔬菜，妈妈会做各种味道的疙瘩菜，稀饭就着它吃别有一番滋味！
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步骤1/9
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红萝卜叶子洗干净，空干水分（切记：水一定要稍微空干点，太湿容易失败！）。然后切碎红萝卜叶子。
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步骤2/9
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给菜上撒上面粉
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步骤3/9
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用两手抖一抖面粉
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步骤4/9
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面粉和菜拌匀，开始用两手搓。搓一会再撒上面粉，抖一抖，继续搓。加上三四次面粉，搓三四次。
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步骤5/9
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多搓的话，会更劲道。
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步骤6/9
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成序粒装就差不多。
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步骤7/9
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撒上小半勺碱面（加上碱面会更香）。抖匀，稍微搓一下，就可以入锅了。
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步骤8/9
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放在锅的留馍层，开始蒸，蒸上20分钟就差不多了。
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最后一步
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美味的麦饭（疙瘩菜）就好了。根据自己喜欢的口味，自己拌上汁子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-28
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