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蒜蓉辣酱香煎日本豆腐的做法

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蒜蓉辣酱香煎日本豆腐

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日本豆腐这样做，简单又美味，厨房小白轻松上手。可以有番茄酱和蒜蓉辣酱两种口味，任君选择。

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日本豆腐 3条

、

中等大小的鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

玉米油适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用的是条状的日本豆腐。拿刀子中间切开日本豆腐干，将日本豆腐倒出来，动作轻柔些。然后切小块。
步骤2/12 点击查看大图
取中等大小鸡蛋一个，淀粉适量，然后混合均匀。
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给日本豆腐裹上淀粉蛋液。
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入适量油，加热。有些锅用久了，容易粘锅。在热油中加少许盐，这样就不会粘锅了。不过千万别加多了，否则太咸啦。
步骤5/12 点击查看大图
放入裹了蛋液的日本豆腐，中小火煎。
步骤6/12 点击查看大图
一面煎金黄后翻面，继续煎至金黄。煎个日本豆腐也就几分钟的事。
步骤7/12 点击查看大图
将日本豆腐铲出备用。
步骤8/12 点击查看大图
煎豆腐会剩下一些油，可根据情况再加一点。油锅爆香蒜蓉，再倒入适量辣酱与蒜蓉混合均匀，关火。注意: 辣酱不能煮久，煮得过干会不好吃。如果不小心煮干了，可以放少许水调稀些。
步骤9/12 点击查看大图
倒入日本豆腐，轻快地用铲子翻炒，裹上辣酱。全程只需几分钟就煮好。
步骤10/12 点击查看大图
蒜蓉辣椒酱的口味，你喜欢吗？
步骤11/12 点击查看大图
细节图。
最后一步点击查看大图
番茄酱口味也很不错！不过番茄酱有点稠，需加水少许水调稀些，煮开后再倒入日本豆腐翻拌裹上酱汁。

小贴士

1.将日本豆腐取出包装袋时，动作要轻一些，别弄碎豆腐了。 2.如果有剩下的蛋液，可以煎一煎，再与豆腐、辣酱一起拌均匀，味道也很棒。 3.不需要调配什么酱汁，直接用番茄酱、蒜蓉辣酱、韩式辣酱等都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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