脆炸鸡排
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这是一块大鸡胸平片出来的鸡排,多练习就片的薄了。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鸡胸洗净,平铺在案板上,用手压着肉,刀面平行案板片成肉片,把肉片用刀轻轻敲出斜花纹,(目的是入味且粘面包糠牢固)加盐,五香粉,葱姜料酒腌十分钟后倒掉,加入一个生鸡蛋抓匀。用锡纸叠一个在盒子,放入面包糠,肉片粘满面包糠后压实,平放三分钟后,入平底锅热油中炸制,第一面炸两分钟后再翻面炸,不容易掉面包糠。炸至两面金黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-28
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