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脆炸鸡排的做法

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脆炸鸡排

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这是一块大鸡胸平片出来的鸡排，多练习就片的薄了。

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鸡排 130g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡胸洗净，平铺在案板上，用手压着肉，刀面平行案板片成肉片，把肉片用刀轻轻敲出斜花纹，（目的是入味且粘面包糠牢固）加盐，五香粉，葱姜料酒腌十分钟后倒掉，加入一个生鸡蛋抓匀。用锡纸叠一个在盒子，放入面包糠，肉片粘满面包糠后压实，平放三分钟后，入平底锅热油中炸制，第一面炸两分钟后再翻面炸，不容易掉面包糠。炸至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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