坚果酥
相信大家都听说过并吃过核桃酥,但是坚果酥有没有吃过呢?今天格妈给大家分享这道点心:坚果酥,口感要比核桃酥更好吃,很酥脆更香,喜欢的试试吧
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步骤1/15
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我用的是果语每日坚果,直接是熟的不需要烤,里面有好几种坚果
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步骤2/15
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用料理机把坚果全部摇碎
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步骤3/15
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用料理机摇好的坚果碎
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步骤4/15
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容器中放入50克玉米油,1克盐和30克糖霜,用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/15
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搅拌后放入20克鸡蛋液,继续搅拌均匀
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步骤6/15
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筛入110克低粉和1克泡打粉
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步骤7/15
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用硅胶铲拌均匀
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步骤8/15
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放入坚果碎与面粉拌均匀
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步骤9/15
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这是拌好的坚果面团
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步骤10/15
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把坚果面团分成20克左右均匀的小剂子,搓成圆球,放入不粘烤盘中
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步骤11/15
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把所有圆球压扁
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步骤12/15
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表面刷层鸡蛋液撒上熟芝麻
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步骤13/15
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预热好的烤箱,160度烤20分钟,
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步骤14/15
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出炉后的坚果酥色泽金黄,大小外形完整
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最后一步
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口感超级酥脆醇香,质地细腻,
拌入面粉后不要打圈搅拌,以免起筋渗油,用硅胶铲翻拌即可,每个烤箱温度不同,根据自己的烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-27
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