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冻豆腐火锅的做法

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冻豆腐火锅

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食材清单加入采购清单

冻豆腐 1500克

、

瘦猪肉 200克

、

净冬笋 50克

、

水发香菇 50克

、

冬苋菜 500克

、

芽白叶 300克

、

大蒜 50克

、

猪油 100克

、

酱油 10克

、

精盐 3克

、

味精 2克

、

胡椒粉适量

、

高汤 1000克

烹饪步骤

步骤1/3
将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。
步骤2/3
将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。
最后一步
食用前 10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。

小贴士

火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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