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螃蟹面包的做法

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螃蟹面包

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比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 240克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

牛奶 60克

、

细砂糖 24克

、

鸡蛋 1只

、

酵母 3克

、

红豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉成团。
步骤2/13 点击查看大图
揉至扩展状态，包入黄油和盐。
步骤3/13 点击查看大图
继续揉到光滑可以拉出薄膜
步骤4/13 点击查看大图
面团搓圆，放入碗里包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
步骤5/13 点击查看大图
把发酵好的面团，取出按压排气。
步骤6/13 点击查看大图
分割成5个50克的小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
把红豆馅分成5个20克，搓圆备用。
步骤8/13 点击查看大图
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成圆形，放上一个红豆馅。
步骤9/13 点击查看大图
将面团包紧收口，口子朝下放，稍微压扁下。
步骤10/13 点击查看大图
取部分面团搓长做出螃蟹手脚，装上黑豆作为眼睛，放入烤盘里。
步骤11/13 点击查看大图
打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟，表面金黄色即可。
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-27

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