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阴米粥的做法

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阴米粥

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“阴米子”的制作方法为：以糯米为原料，经淘洗、蒸煮、冷却后加菜籽油散开、晒干即成；成品可密封贮存于坛罐中经年不坏。食用时取出在锅中用油炒泡，加水发胀，可根据个人口味加入盐或糖，或鸡蛋、腊肉，即成为各式美味的“阴米粥”。这种食物是巴蜀人家逢年过节、招待客人的传统美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

阴米 3把

、

红糖适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
市场上买的阴米，如图。
步骤2/5 点击查看大图
锅中热油。油不能少，但是为了不腻也不要太多。
步骤3/5 点击查看大图
加阴米炒泡。注意：要一开始就加够量，不然后面加的就发不泡了。
步骤4/5 点击查看大图
然后关成小火，翻炒成微黄。
最后一步点击查看大图
加水，加蛋，加糖。

小贴士

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发布于 2018-09-27

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