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超鲜甜霸王花脊骨汤

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介小姐的吃货日常

霸王花，仙人掌科植物，因其花冠硕大，怒放之姿气势凌人，霸气十足，因而称赞其为花中霸王，故名霸王花。此花中霸王，性味微寒，具有清热润肺，除痰止咳的功效，因此也是逃不过被广东人用来煲汤的命运了。 配合沙参玉竹等材料，煲成霸王花脊骨汤，味清香，汤甜滑，具有清热解毒润肺的功效。再加上海底椰、银耳等材料，使汤更加滋润，在干燥的秋季给皮肤注入新鲜的能量。最后加入的花甲肉，给汤注入更多鲜味基因，熬出一锅滋润又美味的秋季清补汤。
食材清单 加入采购清单
脊骨 200g
、
霸王花 10g
、
银耳 ½朵
、
沙参 2根
、
玉竹 10g
、
蜜枣 1颗
、
海底椰 5g
、
料酒、姜片、盐 少许
烹饪步骤
小贴士

煲汤用的药材等干货要提前泡水，洗去脏东西。 花甲肉有海鲜的腥味，可以泡姜水将腥味除去。 银耳撕成小块可以让银耳在熬制过程中出更多胶质。 花甲肉放进去后10分钟即可关火，太久汤会发酸。

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发布于 2018-09-27

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