裱花蛋糕:小猴
这个小猴子存在心里，攒了许久，终于可以实现。 可可戚风做坯，可以配合小猴的棕色猴毛。而为了配合可可戚风的味道，在打棕色奶油的时候又加了些许可可粉，让奶油也带上可可的味道。或许用巧克力酱什么的会更好，不过当时没想起来。 挤花很简单，只是脸型描绘好像差了点儿，五官似乎也不够周正，凑合吧。。。。
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步骤1/22
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用料：6寸可可戚风蛋糕1个，动物性淡奶油350克，糖35克，可可粉适量，巧克力酱适量，色素少许
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将蛋糕横剖成三片，
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斜45度，沿边缘将顶面那片削出斜边。
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步骤4/22
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削下的蛋糕边围放在顶面，成为圆弧顶的基础。
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奶油加糖，打发至能保持花纹的状态。
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步骤6/22
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在裱花台上放一片蛋糕，抹上夹馅奶油。
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步骤7/22
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放上第二片蛋糕，再次抹满夹馅奶油。
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步骤8/22
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放上第三片，同样抹满夹馅奶油。
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步骤9/22
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将蛋糕边围在顶面，成为第四层。
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步骤10/22
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用奶油将圆弧顶空隙填满，并开始整体抹面。
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步骤11/22
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抹面完成。
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步骤12/22
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用牙签在表面勾出猴脸轮廓。
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步骤13/22
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调红色奶油，用尖齿花嘴挤出两个红色小圆，成为红脸蛋。
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步骤14/22
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用白色奶油，沿猴脸轮廓挤上一圈。
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步骤15/22
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再继续将整个脸部填满。
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步骤16/22
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用可可粉与棕色色素调成棕色奶油，沿挤好的白色面部外侧挤上一圈，
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步骤17/22
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再继续将所有空白挤满，
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步骤18/22
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在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。
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步骤19/22
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用巧克力酱将耳廓内的空间填满。
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步骤20/22
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在红脸蛋的上方，挤上巧克力酱，成为眼睛。
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步骤21/22
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红脸蛋的下方，用巧克力酱勾出嘴唇的形状。
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最后一步
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完成。
切割蛋糕后需将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。
巧克力酱可以用巧克力代替。需融化铸形使用。
没有可可粉也可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-27
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