广式月饼豆沙馅
每年自己做月饼为了吃得安心都会自己炒馅料！这款豆沙是我炒的最多的一种馅料，除了月饼还可以做蛋黄酥和面包！
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步骤1/9
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红豆放冷冻两小时再煮，这样的红豆可以更容易煮烂！把红豆煮到一捏就烂就好了！
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步骤2/9
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用料理机打烂！
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步骤3/9
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打出来的红豆用不粘锅中小火炒，加入全部白砂糖不停翻炒！
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步骤4/9
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把白砂糖炒至干，看不到有水！
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步骤5/9
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这种状态下花生油分三次加入，继续不停翻炒（小心注意油会溅出来哦）
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步骤6/9
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把油全部炒入豆沙，看不到油，炒至差不多干了，就可以加入熟面粉
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步骤7/9
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继续炒干，炒至豆沙不粘锅炒就差不多了！
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步骤8/9
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广式月饼
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最后一步
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蛋黄酥也可以用
熟面粉是面粉提前小火炒至微黄，闻到淡淡的面粉香就可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-26
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