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蜂蜜柚子茶|二叔食集

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秋季来临，天气渐转凉。秋叶零落，秋风送爽。转眼间，骄阳似火的夏季悄悄蜕变成月白风清的秋季。时节转换，身边的同事咳嗽的很厉害，可能是还没适应秋季的早晚温差感冒了。秋季也是极其干燥、容易起火的季节，生病感冒就容易咳嗽、嗓子干哑。而此时柚子也正当时令，金黄色的外衣，清香宜人。打开它，果肉酸甜可口，鲜嫩多汁。市场上柚子也开始多起来，提了两个回家，全给捣腾成“蜂蜜柚子茶”，一些送给同事，自己留一些。对付秋燥的小妙招——蜂蜜柚子茶，快来看看具体做法吧！

食材清单加入采购清单

红心柚子适量

、

蜂蜜适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

清水适量

、

柚子皮适量

、

冰糖适量

、

细砂糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
先清洗柚子，用食用盐搓一搓表面，再冲洗一遍。
步骤3/16 点击查看大图
从柚子顶端起向下划出刀口，剥下柚子皮。
步骤4/16 点击查看大图
将柚子皮白色部分去掉，越薄越好，切成细丝。
步骤5/16 点击查看大图
柚子皮用盐水泡二十分钟去掉苦涩的味道。
步骤6/16 点击查看大图
柚子肉去掉白膜，取柚肉，掰成小块。
步骤7/16 点击查看大图
锅中放入柚子皮和冰糖，加入适量的清水大火烧开，小火煮10分钟左右。
步骤8/16 点击查看大图
加入柚子肉，小火慢煮1个小时，汤汁煮至浓稠就可以了。
步骤9/16 点击查看大图
待凉以后，加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
装入储存罐。
步骤11/16 点击查看大图
剩下的柚子皮制作柚皮糖。准备柚子皮、冰糖、细砂糖、清水。第一步将柚子皮切成长条，清洗两遍，沥干水分备用。
步骤12/16 点击查看大图
锅中放入冰糖，加入少量清水，小火熬成糖浆。
步骤13/16 点击查看大图
加入柚子皮不停搅拌，直到透明泛白就可以出锅了。
步骤14/16 点击查看大图
倒入细砂糖，将柚子皮放到里面，裹上糖。
步骤15/16 点击查看大图
一种柚子多种吃法！
最后一步点击查看大图
快来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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