青椒干豆皮
接近冬天了,天气变冷就要渐渐少喝冷饮了,而且这次放假之后去外地工作回来就是冬天了。所以这几日再发布几款冷饮做法之后就暂且停止了,开始转手发布炒菜或者热粥之类的。家人每天工作回家之后也已经满身疲惫,一道下饭菜是最容易引起人食欲的,没有什么比下班回家吃顿饱饭更让人觉得满足的了。
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步骤1/13
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准备材料。
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步骤2/13
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青椒和红椒切片,五花肉切片。大葱和杭椒切小粒,蒜瓣切两半,备用。
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步骤3/13
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干豆皮从中间切开后叠起来,再从中间切,重复3次。
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步骤4/13
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将叠起来的干豆皮切成四边形,备用。(也可以切成长方形或菱形)
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步骤5/13
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在碗里加入淀粉,加少量水搅拌。
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步骤6/13
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锅洗净后,点火将水烧干,锅烧热,倒入植物油。
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步骤7/13
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热锅冷油,加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。
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步骤8/13
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加入五花肉。注意:油一定不要太热,不然肉会炒老而且容易粘锅,大葱会变黑。
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步骤9/13
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五花肉炒变色后,加入青椒和红椒炒一下。
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步骤10/13
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加入蚝油,炒匀。
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步骤11/13
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锅里加干豆腐,简单炒一下注意别粘锅,加入盐和冰糖,将水加入锅中,水烧开后再烧一段时间,注意别把水烧干。
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步骤12/13
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锅里的水所剩不多的时候,将碗里的淀粉水用筷子再搅一下,倒入锅中,炒匀后即可出锅。
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最后一步
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成品。与米饭搭配特别香。
杭椒和五花肉一起炒,炒出来的五花肉会特别香。在锅里加入的水量一定要保证豆皮能煮软,还要注意别粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-26
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