豆乳蛋糕
豆浆很适合国人的体质,一直深受大家喜爱。用现磨豆浆做出的豆乳蛋糕在圈里超级火爆。豆乳入口即化,蛋糕松软细腻,一口下去,味道层层渗透,口感丰富,甜而不腻。
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步骤1/17
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将所有材料准备好。
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步骤2/17
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先来做豆浆蛋糕。将豆浆和玉米油倒入盆中,搅拌均匀。
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步骤3/17
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加入过筛的低筋面粉,Z形搅拌均匀。
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步骤4/17
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加入蛋黄。
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步骤5/17
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搅拌均匀,得到细腻的蛋黄糊。
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步骤6/17
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将细砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发成干性发泡。
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步骤7/17
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,拌匀。
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步骤8/17
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将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤9/17
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将面糊从高处倒入模具中。
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步骤10/17
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送入预热好的烤箱,中下层180度烤30分钟。出炉后立即倒扣,凉透后再脱模。
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步骤11/17
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再来做豆乳。蛋黄中加入细砂糖搅打到糖溶化。
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步骤12/17
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筛入低筋面粉,拌匀。
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步骤13/17
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倒入温热的豆浆,搅拌均匀后,过筛倒入奶锅。
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步骤14/17
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一边小火加热,一边搅拌,使豆乳卡士达奶油浓稠且富有光泽。盛出后,冷却待用。
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步骤15/17
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淡奶油中加入盐打发,再加入豆乳卡士达奶油,再次搅打均匀。
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步骤16/17
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将豆乳装入裱花袋中,在蛋糕上一圈圈挤满,豆乳奶油会自然流下呈滴落状。
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最后一步
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美美地享用吧
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发布于 2018-09-25
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