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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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大虾 1斤

、

姜 5片

、

小葱 2棵

、

生抽 15g

、

料酒 30g

、

醋 15g

、

白糖 20g

、

盐 3g

、

老抽 5g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾洗净，剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包，开背去虾线。
步骤2/10 点击查看大图
姜切丝，小葱切段。
步骤3/10 点击查看大图
调碗汁:生抽15g，老抽5g，料酒30g，醋10g，白糖20g，盐3g，水50g。
步骤4/10 点击查看大图
塔吉锅烧热加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/10 点击查看大图
油烧热放入大虾。煎至两面金黄，煎的时候不断的按压虾头，使虾油释放出来。
步骤6/10 点击查看大图
放入葱姜。
步骤7/10 点击查看大图
葱姜炒出香味后倒入碗汁。
步骤8/10 点击查看大图
中火煎至汤汁收尽。
步骤9/10 点击查看大图
在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。
最后一步点击查看大图
外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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