油焖大虾
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步骤1/10
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大虾洗净,剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包,开背去虾线。
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步骤2/10
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姜切丝,小葱切段。
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步骤3/10
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调碗汁:生抽15g,老抽5g,料酒30g,醋10g,白糖20g,盐3g,水50g。
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步骤4/10
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塔吉锅烧热加金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤5/10
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油烧热放入大虾。煎至两面金黄,煎的时候不断的按压虾头,使虾油释放出来。
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步骤6/10
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放入葱姜。
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步骤7/10
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葱姜炒出香味后倒入碗汁。
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步骤8/10
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中火煎至汤汁收尽。
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步骤9/10
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在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。
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最后一步
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外皮焦香酥脆,虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-25
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