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暖秋金桂南瓜法式慕斯蛋糕

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Hui食

秋风起，桂花香，南瓜甜。 采用标志秋色的金黄南瓜和糖桂花，配以醇香的奶油奶酪，做成趣致、温暖的慕斯蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1_淡奶油① 33g
、
1_淡奶油② 10g
、
1_吉利丁片 1g
、
1_蛋黄 1个
、
1_黄糖 15g
、
1_桂花干 2g
、
1_桂花糖 1小勺
、
2_奶油奶酪 100g
、
2_淡奶油 100g
、
2_砂糖 25g
、
2_吉利丁片 2g
、
2_牛奶 20g
、
3_鸡蛋 2个
、
3_低筋面粉 36g
、
3_榛子粉 4g
、
3_糖 30g
、
3_牛奶 20g
、
3_玉米油 20g
、
3_南瓜泥 20g
、
4_蛋黄 1个
、
4_南瓜泥 100g
、
4_吉利丁片 8g
、
4_淡奶油 200g
、
4_肉桂粉 适量
、
4_牛奶 80g
、
4_砂糖 20g
、
5_白巧克力 10g
、
5_可可脂 10g
、
5_脂溶色粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、加热蛋奶溶液时，需要不断搅拌，以免糊锅；达到浓稠状态时，及时离火冷却。 2、软化吉利丁片时，最好使用冰水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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