完美戚风
鹅妈妈锅完美演绎烤戚风 [跳跳][跳跳]开心 从烤箱到鹅妈妈锅 再也不会被气疯
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步骤1/8
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玉米油➕牛奶➕蛋黄，蛋清，糖，玉米淀粉。
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步骤2/8
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玉米油➕牛奶➕蛋黄，搅拌乳化，筛入低筋面粉，Z字型混合均匀。
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步骤3/8
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蛋白加两滴白醋，分三次加入糖打到湿性发泡，玉米淀粉在最后一次加糖时一起加入。
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步骤4/8
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蛋白糊跟蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤5/8
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鹅妈妈锅大火预热五分钟
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步骤6/8
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八寸烟囱模具，小火烤50分钟
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步骤7/8
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出炉，震下，倒扣晾凉。
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最后一步
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比烤箱烤的还成功，有木有…
每个家庭的煤气灶火候有区别，时间跟温度还是要根据实际情况稍作调整。鹅妈妈锅推荐给家里还没置办烤箱的烘焙初级爱好者。给厨房节省空间…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-25
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