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【地瓜叶】蔬菜界的长寿菜，清新健康人人爱！

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地瓜（红薯），我们常吃它的根茎部位，其实嫩叶也是一宝，清甜可口，因为能延缓衰老，又被誉为“长寿菜”。地瓜叶除了清炒外，还可以裹上面粉蒸熟，或者和入面粉中做成窝窝头，都快手简单又营养。

食材清单加入采购清单

粉蒸地瓜叶：

、

地瓜叶 200克

、

面粉 50克

、

盐少许

、

蒜末少许

、

辣椒末适量

、

香醋适量

、

芝麻香油适量

、

地瓜叶窝窝头：

、

地瓜叶 50克

、

面粉 150克

、

泡打粉 2克

、

干酵母 2克

、

水 80毫升

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
粉蒸地瓜叶❶ 取200克地瓜叶，摘选靠近顶端的嫩叶，洗净； ❷ 撒上适量干面粉，过筛，使叶片两面均匀覆上一层薄薄的面粉； ❸ 蒸盘预先刷薄薄的油防粘，铺入地瓜叶； ❹ 蒸锅上汽后，放入地瓜叶，蒸2～3分钟； ❺ 用少许盐、糖、蒜末、辣椒末、香醋、芝麻香油调制蘸汁即可。
最后一步点击查看大图
地瓜叶窝窝头❶ 取50克地瓜叶片，洗净切碎备用； ❷ 取150克面粉中间开一个窝，然后放入2克干酵母、2克泡打粉； ❸ 分次加入80毫升水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大小；❹ 把发酵好的面团揉成长，用刀切上八个剂子，将每一个剂子再分别地揉搓一下，排出气泡，稍微静置醒发一会儿； ❺ 把剂子放在手心，另一只手伸出大拇指轻轻按压一下，四指捏住边缘旋转，捏成窝窝头；➏ 蒸锅上汽，入锅用大火蒸15～20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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