黑白双煞双色哈斯面包(糖渍橙皮,巧克力,奶油)
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我用的是黑巧克力粉,如果你没有可以用竹炭粉代替,也可以换别的颜色,比如抹茶、南瓜、紫薯,或者什么都不加直接白色也可以呀!随机应变好吗?
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
300g
、
冰牛奶
160g
、
淡奶油
65g
、
细砂糖
20g
、
黄油
20g
、
盐
3g
、
新鲜酵母(或干酵母)
10g(或3.5g)
、
黑可可粉
5g
、
#辅料#
、
糖渍橙皮丁
适量
、
巧克力豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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厨师机的桶里依次放入牛奶,奶油和盐铺底,然后放入高筋面粉,最上面放入鲜酵母,黄油和细砂糖,然后搅拌成有手套膜的面团
-
步骤2/14
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和好的面团平均分成2份,其中一份加入黑可可粉5g调成棕黑色面团
-
步骤3/14
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白色和棕黑色面团再平均分成3份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15min,松弛这一步不能省略,否则直接影响下一步的操作,不松弛就擀开后会回缩
步骤4/14
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发布于 2018-09-25
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