【简单健康】香菇木耳蒸饺
这真的是我拿出了一个北方人的看家本领做的蒸饺,以前总觉得做饺子很容易,现在做完才发现:以前的容易是因为一直和家人一起做,自己做起来虽然简单,但是花的时间却不少
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步骤1/5
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把适量的干木耳、干香菇泡发,切碎备用;切少许的葱和姜,如果不喜欢葱姜可以不放,我个人比较喜欢放葱姜,用来提味;把猪肉剁好,如果不想剁肉馅儿的,可以直接买现成的肉馅,但手工剁的和机器打的,口感上会有一点点差别
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步骤2/5
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所有的材料准备好之后,混合在一起,建议把香菇木耳和葱姜加入肉馅中一起剁,这样这些材料会融合在一起,便于包饺子,并且口感会更好
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步骤3/5
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和面,注意蒸饺一定要加酵母,这是我这次做的血泪经验,我放的有点少,以至于没发起来
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步骤4/5
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将饺子包好,放在蒸笼上,注意不要放的太紧密,要给它们一些距离,开大火蒸约15分钟
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最后一步
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蒸完的成品就是这样,酵母如果放的合适的话会比这个有卖相很多
1. 和面一定要放适量的酵母,不然和死面没有太大区别;
2. 喜欢放生抽在馅儿里的可以放,因为我个人不喜欢所以没放;
3.剁馅儿的时候建议香菇木耳要和肉一起剁一些,这样方便包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-25
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