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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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小时候特别爱吃的一道菜，配着热馒头吃。

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紫皮茄子 1根

、

小米辣 2个

、

香菜一把

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

花椒油适量

、

生抽一勺

、

陈醋两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切小，上锅蒸十五分钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
炸点花椒油。
步骤3/5 点击查看大图
茄子晾冷一点，用手撕条或者用刀切条。加蒜末，小米辣。
步骤4/5 点击查看大图
来点香菜末，加一小勺盐，来一勺生抽，两勺陈醋。
最后一步点击查看大图
淋入花椒油，搅拌均匀即可开吃了。

小贴士

也可以加香油，我是偏爱花椒油拉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-24

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