广式莲蓉月饼
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步骤1/10
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准备好所有材料
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步骤2/10
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糖浆放在小盆里 加入枧水 用手动打蛋器搅拌
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步骤3/10
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再加入花生油
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步骤4/10
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加入中筋面粉 翻压的手法 将面团拌到无干粉状态 拌好之后用保鲜膜包起来，室温静置醒面3小时以上
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步骤5/10
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馅分至20份 每份35g左右
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步骤6/10
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面团分至20份 每份15g左右 也可以20g 比较容易包裹馅
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步骤7/10
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6. 利用虎口慢慢往上推 收口包紧
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步骤8/10
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月饼模具内撒一点淀粉 防止粘 月饼压好之后 放在烤盘上 （表面用清水喷湿！为了防止烤的过程中干裂）烤箱200度提前预热十分钟 再放入月饼 200度烤5分钟定型 再刷一层薄薄的蛋黄水 再放入烤箱180度15分钟
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步骤9/10
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烤好的月饼先别急着拿出来 晾凉了再拿 冷后的月饼装封密保存 等待回油
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最后一步
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包装好等待回油就可以送亲朋好友啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-24
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