蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤
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蜜瓜海螺煲出来的汤是奶白色的,又浓又白,是邵逸夫爵士的心水养生汤,因此而得名。是秋冬滋补营养的靓汤,滋补肝肾,对肌肤干燥、脱皮的人效果最明显,能令肌肤重现光泽,补充肌肤失去的水分,具有美容、滋润的效果,则能润五脏、养容颜。中秋佳节食多了月饼,最适宜煲这个滋润靓汤,犒劳自己又能与家人团聚分享
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食材清单
加入采购清单
响螺干
100g
、
日本元贝
5粒
、
黑毛猪展
250g
、
生鲜鸡脚
8个/360g
、
蜜瓜
750g
、
土耳其无花果干
3–4粒50g
、
沙参
50g
、
玉竹
50g
、
姜片
2片
、
上面是9个人的量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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响螺提前洗用清水洗好浸泡 5个小时备用;元贝浸泡1小时备用;毛花果清水洗浸10分钟后剪开边备用;鸡脚/猪飞水备用。
-
步骤2/4
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沙参玉竹用自来水冲洗后浸泡半小时左右备用。
-
步骤3/4
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蜜瓜洗干净切好备用;浸泡后的沙参玉竹再过清水备用。
-
最后一步
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清水煲75–80度把材料放入锅内煲60分钟后再下蜜瓜煲30分钟,下了材料煲开后全程90分钟就好又白又浓的靓汤即可饮用✌️✌️
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-24
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