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皮蛋瘦肉粥青菜粥的做法

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皮蛋瘦肉粥青菜粥

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皮蛋 2个

、

瘦肉 150克

、

大米 150克

、

水 1100克

、

胡萝卜一根

、

青菜 350克

、

盐适量

、

油适量

、

料酒 15克

、

白胡椒粉 10克

、

姜三四片

烹饪步骤

步骤1/5
米洗净，胡萝卜洗净切碎，锅里加入水倒入米和胡萝卜，电饭锅按煮粥程序开煮
步骤2/5
准备食材，把肉丝洗净，倒入料酒、白胡椒粉腌制15分钟，腌肉的期间把皮蛋切丁，青菜洗净切碎备用
步骤3/5
锅里倒入适量食用油，将肉丝炒散至变色盛出备用
步骤4/5
锅里的粥打开看看，米开花时就放入炒好的肉丝，一半皮蛋丁和姜片，盖上盖子再闷个十五到二十分钟
最后一步
倒入剩下的皮蛋丁，青菜碎。我用的智能电饭锅一直是文火，所以这时将粥换到平时炒菜的锅里，大火开盖煮了十分钟左右至青菜熟透，加入适量的盐调味。（盖子打开为了不让青菜变黄，颜色好看）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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