蔓越莓绿豆“月饼”
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步骤1/16
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绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
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步骤2/16
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沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
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步骤3/16
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把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
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步骤4/16
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然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
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步骤5/16
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接着倒入白糖，继续小火慢炒。
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步骤6/16
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一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
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步骤7/16
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这时候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）
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步骤8/16
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再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
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步骤9/16
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把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
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步骤10/16
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然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
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步骤11/16
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压出花型。
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步骤12/16
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把剩下的也全部做好。
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步骤13/16
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放冰箱冷藏后口感刚好。
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-23
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