红焖猪蹄
猪蹄具有相当高的营养价值,含有大量的骨胶原,能够改善皮肤,变得更加的水润有弹性,还能补充人体所需的钙质,即能有助于孩子长个,又能防止骨质疏松。下边一起来看看它的做法吧
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步骤1/8
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把斩成小块的猪蹄冷水下锅,加入姜片,料酒,大火烧开,煮个几分钟,期间撇去浮沫
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步骤2/8
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捞出来放入凉水中浸泡几分钟,沥水备用
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步骤3/8
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热锅凉油,下冰糖中小火烧至融化至粽红色
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步骤4/8
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这个时候加入沥水的猪蹄翻匀,让它均匀的裹上一层糖色
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步骤5/8
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加入干辣椒和提前混合的生抽,老抽,盐
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步骤6/8
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再加入没过食材一半的热水,烧开
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步骤7/8
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连汤一起倒入压力锅中,压25分钟,好了之后倒回锅中收收汤汁,小圆还是比较喜欢留点汤汁的,用来拌饭,拌面,都是很好吃的
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最后一步
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肥而不腻,香糯q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-22
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