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清蒸石斑鱼

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懒懒眠好困

中学时就会的一道菜，隔了七八年才再次做
食材清单 加入采购清单
石斑鱼 一条
、
姜 少许
、
料酒 少许
、
盐 少许
、
蒸鱼豉油 适量
、
食用油 适量
、
香葱 两根
、
生抽 适量
、
香菜 适量
、
辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

关键是料汁，因为生抽和蒸鱼豉汁都有咸味，所以盐可以少放点，不放蒸鱼豉汁味道也可以。上面的肉没浸到汁可能淡一点，但沾点汁就刚好了。 调料也可以和鱼一起蒸，但看起来比较浊，所以我喜欢快起锅时再放。 石斑鱼没刺，吃起来方便多了，蒸的也好吃。 不喜欢太油的，所以也没泼油，就是在调料里加了一小勺油，色泽刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-22

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