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木香鱼的做法

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木香鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

花鲢 500g

、

木香适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

生姜适量

、

八角适量

、

山柰适量

、

芹菜适量

、

大葱适量

、

香菜适量

、

小葱适量

、

豆瓣辣椒酱适量

、

小米辣适量

、

芡粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
木香，又名山胡椒、山苍子、木姜子。有特殊香味，可药用，在泰国菜里也吃到过这味调料。
步骤2/7 点击查看大图
热锅，放入大量菜籽油、少量猪油
步骤3/7 点击查看大图
放入：豆瓣辣椒酱、木香、花椒、小米辣、蒜、姜、八角、山奈，炒香。
步骤4/7 点击查看大图
加水，再下鱼。
步骤5/7 点击查看大图
勾芡
步骤6/7 点击查看大图
过一会儿加入大葱、芹菜。
最后一步点击查看大图
起锅时加入小葱、香菜，还可以酌情加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-22

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