不加一滴水葱油鸡!鲜嫩多汁,即撕即吃!香到翻墙!厨房小白也能
无水葱油鸡一直我们家老公最爱的。每次端出来都赞不绝口。不加辣椒时,饭团自己能吃掉一整只大鸡腿。舔得干干净净的那种! 这次做葱油鸡用的是松下塔吉锅,是前段时间超幸运中的试用福利! 塔吉锅的由来,是因为摩洛哥非常缺乏水资源,所以它非常适合做这种不加水料理! 高盖帽造型可以让蒸气循环上升变成水汽后又均匀地滴落在食材上,透气不透水,能完美保留食材的原汁原味! 而且这款塔吉锅是不用明火的也无需借助电磁炉,直接通电就能使用了,很方便~ 做出来的葱油鸡鸡肉鲜嫩多汁,轻轻一撕就可以,堪比高压锅!混合了鸡肉精华的酱料又超级下饭! 看起来是一道硬菜,其实真的是超级简单的。如果你不喜欢炒菜,怕麻烦,试试用塔吉锅一键就能吃的葱油鸡吧。
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步骤1/4
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鸡要清理干净,我是直接让店里老板洗干净的。只有宝宝和我,半只足够。将鸡内外抹一层盐和胡椒粉,记得涂抹均匀。放入冰箱静置2小时腌制入味。
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步骤2/4
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塔吉锅底刷一点油,先铺上姜片,再铺上葱段,最上面放入鸡。开大火模式5分钟。看到有蒸汽冒出,加盖塔吉锅盖转塔吉模式煮25分钟。
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步骤3/4
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25分钟后转保温模式焖10分钟。
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最后一步
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将鸡汁拌均匀,淋上酱油,撒上葱花辣椒白芝麻。再热油淋在上面,这样香到翻墙的葱油鸡就做好啦。
1.鸡要选比较容易煮透的,这样肉质鲜嫩。老鸡适合煲汤不适合做葱油鸡哦~买的时候记得问清楚啦!
2.腌制鸡肉一定要提前,这样鸡肉才会入味,也避免了肉腥味。
3.姜片可以稍微切厚一点,这样做好之后姜片也超好吃的,一点不辣。葱要多放,葱和油混合的香味也是精华!
4.我知道你们肯定会问我:不会烧糊吗?不加水耶?加水行不行?
不会烧糊的哈,因为是恒温而且加了油。其次,加了水,肉质变老,稀释了精华,没有那么好吃。
好了赶紧动手去做一个,炫耀一下你的厨艺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-21
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