白萝卜泡菜

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最初是在清真饭店吃到的这种泡菜，特别适合吃油腻食物的时候用来解油腻，酸酸甜甜里还有一点点辣，刚刚好可以抓住油腻腻得感觉，不知不觉间又多吃了几口肉！前几次做出来得味道都跟饭店的味道差一点，后来因为这个泡菜经常去这家饭店吃饭，一来二去熟悉了以后老板告诉我他的萝卜泡菜里加了蜂蜜，回来再一做味道果然一样了！白萝卜是一种常见的蔬菜，中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。既能理气化痰、生津止咳，还可补肾益气和缓解咳嗽。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。二者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方。蜂蜜味道甘甜，平温稳重，是碱性食物。具有补中缓急，润肺止咳、润肠燥、解毒、美容养颜等功效，几乎没有任何副作用，含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，也能有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。由于白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，可提高人体抗病能力，所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。建议家里老人秋冬季节多吃一些萝卜蜂蜜！

食材清单加入采购清单

白萝卜胡萝卜各半个

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盐适量

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白糖适量

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白醋适量

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蜂蜜 2勺

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泡椒 10颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜白萝卜切块或切条都可以，根据个人喜好。切好以后用适量得盐腌制15-30分钟，把萝卜得辛辣味去除，然后倒出盆里腌制过程中出得水份。
步骤2/3 点击查看大图
我用的是自己家里中的小泡椒，买不到也可以用泰椒切小块代替，但是要减量，因为小泡椒是完整的，辣味不容易扩散，如果切泰椒圈辣味容易重一些，所以要减量。
最后一步点击查看大图
把腌好得萝卜和洗好得泡椒码放到事先准备好得罐子中，用手压一下，排排里面的空气，之后把适量的白糖、白醋和2勺蜂蜜搅拌均匀倒入罐子中，尽量贴近罐口，然后就可以封盖了。✣ 我选的罐子在封盖前还有个密封盖，没有这种罐子可以封一层保鲜膜，然后拧紧盖子24小时之后就可以吃了！