豪华五仁月饼
马上中秋了,自己动手做伍仁月饼,没有青红丝的伍仁,都是好伍仁。豪华版,用料十足。
-
步骤1/11
点击查看大图
转化糖浆、色拉油、枧水,倒入碗,搅拌均匀
-
步骤2/11
点击查看大图
面粉过筛入糖浆,拌均成团
-
步骤3/11
点击查看大图
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上
-
步骤4/11
点击查看大图
伍仁馅:各种坚果用烤箱烤香,最好分开烤,以免糊。放凉后,用擀面杖压碎
-
步骤5/11
点击查看大图
馅料中的各种粉类混合均匀,入锅炒至微黄,无生面粉味儿
-
步骤6/11
点击查看大图
炒熟的面粉放凉,加入水、砂糖、色拉油、坚果碎
-
步骤7/11
点击查看大图
馅料覆盖保鲜膜静至半小时,如不渗油、分离,则馅料成功
-
步骤8/11
点击查看大图
按照外皮15g、馅料35g分好,袋塑料手套包馅儿,以防粘手。用右手大拇指与食指间的虎口处,转圈包馅儿。月饼磨具撒薄薄一层面粉,防粘。
-
步骤9/11
点击查看大图
全部包好后月饼表面哦喷水,入烤箱,170度烤5分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
取出,刷薄薄一层蛋黄水。170度烤15分钟,至表面金黄。
-
最后一步
点击查看大图
烤熟的月饼需等待2-3天回油后,味道更好。
配方大致可做50g月饼12个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-21
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
256774人看过 -
意式披萨
15790539人看过 -
好吃又好看的奶油大松饼
189500人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74494251人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
628591人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏
209988人看过 -
豪华版五仁馅,让你一口爱上五仁月饼!
32368人看过 -
美食美刻之豪华版五仁月饼
8680人看过 -
吐司面包
20497233人看过 -
五仁月饼
617877人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7558287人看过 -
自制红豆沙馅
6871762人看过