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羊肉手抓饭的做法

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羊肉手抓饭

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秋冬贴膘时

食材清单加入采购清单

羊肉２5０克

、

大米适量

、

胡萝卜 150g

、

黄皮洋葱 150g

、

食用油适量

、

盐少许

、

孜然粉少许

、

藏红花一小撮

、

白葡萄酒 10ml

、

蒜两瓣

、

羊高汤适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
大米洗净提前浸泡30分钟，藏红花用白葡萄酒浸泡。同时备料，胡萝卜去皮切粗丝，洋葱切粗丝，羊肉切小块，蒜切末。
步骤2/3
热锅冷油，先煎羊肉至金黄色，盛出备用。在加油，下洋葱，胡萝卜，炒2分钟，下蒜末。在把羊肉放在上面，撒盐，胡椒，孜然。再铺上大米，倒入藏红花白葡萄酒，羊高汤（没有可以用水）。汤应略微没过米。
最后一步
先大火烧开，加盖转中小火，烧15-20分钟。开盖翻一下手抓饭，在加盖关火焖5分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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