经典黄油曲奇饼干
Tina让我做给幼儿园小朋友们分享的!这个方子做出来的曲奇松软,烤出来也不变形!
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步骤1/9
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黄油切小块室温软化!
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步骤2/9
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打发至黄油发白,纹理清晰!
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步骤3/9
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加入白砂糖继续打发!
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步骤4/9
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分2-3次加入蛋液,每次都要充分搅拌,防止水油分离!
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步骤5/9
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在黄油里加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀,不要有生粉残留!!
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步骤6/9
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用一次性裱花袋装入搅拌好的面团,我用的是8齿裱花嘴!
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步骤7/9
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在挤曲奇前,就可以预热烤箱了,设置为上下170度!这时把曲奇均匀的挤在烤盘上,速度不宜过慢,过慢手温会让黄油融化,挤出的曲奇不成形!
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步骤8/9
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烤箱预热好后,170度烤20分钟,最后几分钟要盯紧啦,因为每家烤箱不同,温度也有所差别!
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最后一步
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最后取出放凉,松松软软!
宋师傅一直认为好的食材才是做出美食的基础,所以食材一定要选好的!不能吃太甜的亲,白砂糖可以用木糖醇来代替!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-20
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