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经典黄油曲奇饼干的做法

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经典黄油曲奇饼干

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Tina让我做给幼儿园小朋友们分享的！这个方子做出来的曲奇松软，烤出来也不变形！

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爱乐薇（铁塔）黄油 130g

、

低筋面 200g

、

全蛋液 1个

、

糖粉/细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切小块室温软化！
步骤2/9 点击查看大图
打发至黄油发白，纹理清晰！
步骤3/9 点击查看大图
加入白砂糖继续打发！
步骤4/9 点击查看大图
分2-3次加入蛋液，每次都要充分搅拌，防止水油分离！
步骤5/9 点击查看大图
在黄油里加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀，不要有生粉残留！！
步骤6/9 点击查看大图
用一次性裱花袋装入搅拌好的面团，我用的是8齿裱花嘴！
步骤7/9 点击查看大图
在挤曲奇前，就可以预热烤箱了，设置为上下170度！这时把曲奇均匀的挤在烤盘上，速度不宜过慢，过慢手温会让黄油融化，挤出的曲奇不成形！
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热好后，170度烤20分钟，最后几分钟要盯紧啦，因为每家烤箱不同，温度也有所差别！
最后一步点击查看大图
最后取出放凉，松松软软！

小贴士

宋师傅一直认为好的食材才是做出美食的基础，所以食材一定要选好的！不能吃太甜的亲，白砂糖可以用木糖醇来代替！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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