钟水饺(红油饺子)
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步骤1/5
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第一步,和馅。肉馅,鸡蛋,生抽,姜切成小块丢到料理机里面研磨成姜末。
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步骤2/5
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用买来的饺子皮包上,成都这边的饺子皮分为大中小号,我们买的是小号的,没有也没关系,包大包小都是一样的吃。上面褶子是用两只手的大拇指掐出来的,掐的时候要小心,饺子皮易破。
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步骤3/5
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下锅煮饺子,煮的时间根据个人的口感,我喜欢吃皮软一点的,煮了十分钟左右。
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步骤4/5
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把上诉调料用一个小碗勾兑好,淋在煮好的饺子上,这样拌的时候会好拌一些。我不爱吃葱,所以没放,外面买的还会放花生碎,撒点芝麻,我们家油辣椒里面已经放了芝麻,比较少,看不见。家里面没有花生碎就随意了。
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最后一步
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油辣椒就是辣椒粉加适量白芝麻,我们家用的大概就是这种辣椒粉,浇上烧热的菜籽油,我老公还放了几片香叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-20
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