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虾仁馅饼的做法

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虾仁馅饼

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食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

开水 280ml

、

酵母 3g

、

西葫芦 2个

、

鸡蛋 4个

、

虾适量

、

盐适量

、

油适量

、

胡椒粉少许

、

花椒面少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先是和面，开水倒入面粉中，水一定要适量慢慢的往里加，边加水边用筷子搅拌，我就是水放多了又往里面放的面！感觉面可以揉到一起了就停止加水把面揉到一起，揉的时候会很煎熬，哪儿哪儿都是面，坚持一下，面一定要软。和好以后就放在一边，醒发1小时，如果你时间长放在冰箱2-3小时最好！
步骤2/4 点击查看大图
馅儿料很简单，锅里放油摊鸡蛋，鸡蛋倒入锅内就用筷子搅啊搅！就是这种碎碎的了！西葫芦切小丁，（一定要把水分挤出去，我这就是没挤出去的后果，后面抱的时候会漏）放入虾仁（我是直接将西葫芦虾仁放到了炒鸡蛋的锅里了，所以我的虾仁是快熟了的颜色）放盐、五香粉、蚝油、香油.
步骤3/4 点击查看大图
手上抹油，那一小坨面团，往里面包馅儿的时候就和包包子一样，但是没有必要那么好看那么圆，只要不漏就行，我这就是失败的例子！
最后一步点击查看大图
每个馅饼面团一定要少，要不然吃的时候馅儿少饼多，不好吃！我这个就面团多了点儿！我也是第一次做，虾仁的不好包！但是很好吃！同样的馅儿还可以包饺子啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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