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自制虾干的做法

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自制虾干

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买的虾干大都多盐，就想着自己做些淡干的虾干当休闲食品。

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鲜虾（用的明虾） 750克

、

姜片 3片

、

盐少许或无

、

清水两大碗

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
适量水中放入虾、姜、料酒、盐（按需），将虾煮熟。
步骤2/4 点击查看大图
把明虾捞干，剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。
步骤3/4 点击查看大图
为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。
最后一步点击查看大图
一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。

小贴士

着急的也可以用微波炉烘干，但是个人比较喜欢自然干的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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