杏鲍菇酿肉
最近我发现一个好吃的办法,外面用杏鲍菇来做皮,夹上肉馅来吃。杏鲍菇本身做熟了之后,口感很有咬头,搭配上肉馅,咸中有鲜,别有风味。
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步骤1/9
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去掉杏鲍菇尾部,切出大约0.5厘米厚的片。第一刀不要切断,第二刀再切断。
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步骤2/9
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切好的杏鲍菇是这样子的,底部还连接在一起。
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步骤3/9
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100克的猪肉馅加入1个鸡蛋、1大勺葱末1大勺蒜末、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺淀粉和1大勺生抽。朝一个方向搅拌,搅打至上劲。
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步骤4/9
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把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。
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步骤5/9
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给杏鲍菇表面筛一层玉米淀粉。
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步骤6/9
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然后再沾蛋液,让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
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步骤7/9
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放入烧热的平底锅里,煎到两面金黄。怕肉馅不熟可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
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步骤8/9
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为了让这道菜更好吃,我们还可以来调个浇汁,1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合,小火熬到酱汁浓稠。
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最后一步
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把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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