粉丝烤花甲
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
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步骤1/20
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挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
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步骤2/20
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粉丝提前用温水泡软备用。
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步骤3/20
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蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
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步骤4/20
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水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
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步骤5/20
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焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
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步骤6/20
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麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
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步骤7/20
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
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步骤8/20
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加入少许的开水。
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步骤9/20
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加入两勺味极鲜酱油。
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步骤10/20
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加加入一勺蚝油。
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步骤11/20
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加入一勺鸡精煮开即可。
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步骤12/20
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熬好的料汁儿倒在碗里备用。
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步骤13/20
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麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
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步骤14/20
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把处理好的花甲倒在粉丝上。
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步骤15/20
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把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
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步骤16/20
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再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
花甲要用盐水多浸泡一些时间，好让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。用麦饭石不粘锅烤花甲的时候记得要全程最小火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-19
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