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超好吃的网红奶酪包～的做法

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超好吃的网红奶酪包～

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晓晓（我女儿）一直心心念念说想吃奶酪包，用担心外面做的添加剂太多对孩子不好，今天自己在家做了一次，放了特别多奶酪，浓浓的奶酪味，晓晓吃的不亦乐乎

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

白糖A 35g

、

纯牛奶A 150g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 150

、

奶粉 30g

、

牛奶B 30g

、

白糖B 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包体制作（8寸大）将高、低筋面粉、白糖A、牛奶A、鸡蛋、盐酵母（酵母最后放，撒在表面）混合揉成面团，面团要求表面光滑、面团不沾盆的状态，可以用厨师机，手工和面很费劲。
步骤2/9 点击查看大图
将揉好的面团内加入室温软化的黄油，揉至面团可拉起大片的薄膜～
步骤3/9 点击查看大图
将面团装入容器封上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（差不多一小时）发酵至用手指在面包表面戳一个洞，洞不会回弹
步骤4/9 点击查看大图
进行2次发酵，将面团排气，重新揉成一个大圆面团，将圆形模具表面抹一层黄油，将面团放入其中，封上保鲜膜再次发酵一小时（一定要进行二次发酵，不然面包鼓不起来）
步骤5/9
烤箱预热180度，烤25分钟左右即可
步骤6/9 点击查看大图
将面包取出后，晾5分钟，对角切成4块备用
步骤7/9
馅料做法食材：奶油奶酪 150g 奶粉30g 牛奶 30g 白糖 45g
步骤8/9 点击查看大图
将奶油奶酪切成小块后加入白糖B、奶粉、牛奶B隔水加热至软化，晾凉后即可食用
最后一步点击查看大图
将烤好的面包每份用刀到在中间划2道口子，用刀将奶酪馅抹在切口中和面包表面，做好的奶酪包表面均匀的撒上奶粉

小贴士

1.烤箱不同所烤的温度也有差异，一般烤25分钟就可以了， 2.馅料喜欢吃奶酪味的朋友可以多加一些奶油奶酪，不影响成功率 3.面包面团一定一定一定要二次发酵 4.奶酪包的原版是苏州花园饼屋出品的，咱们自己做的不加面包改良剂，更健康也一样好吃，新手建议先学会面包的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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