毛血旺
毛血旺,以鸭血为主料,配上牛百叶、毛肚等其它食材制作而成的。它的口感麻辣,以煮菜为主,配菜可以随自已的喜好来变。今天我给大家分享的是家常版的。做这道菜,最好用菜籽油。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油我常用,用它炒制汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚,非常符合现代人对健康、营养的追求。它强化维A富含维E,是新升级 新派菜油,有区别于传统土榨菜籽油的色泽浓黑、油烟大、菜籽味重等不足,味道鲜新,不冒黑烟,建议大家也试试。
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步骤1/13
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准备食材。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油是我的首选。
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步骤2/13
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鸭血切成片,牛百叶、牛肚、圆火腿也改刀切好备用。葱切成小段,蒜拍扁切成碎粒,姜切成薄片、干红椒切成小段备用。
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锅中水烧热后放入黄豆芽。
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焯熟后捞出后沥水,然后放进碗底。
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步骤5/13
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将牛肚和牛百叶也在锅中焯一会后捞出备用。
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步骤6/13
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鸭血也同样入锅煮一下,去掉杂味。
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步骤7/13
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锅中加入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,加入2-3勺郫县豆瓣酱炒香。油的用量要比炒菜多放一点,这样吃起来才香。
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步骤8/13
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炒出红油,并且出香味后,放入鲜花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味。
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步骤9/13
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加入清水或骨汤,大火烧后开煮一会。
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步骤10/13
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将牛肚、牛百叶、火腿、鸭血等放在锅中同煮。
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步骤11/13
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至汤汁略收即可。出锅时可以再放点葱花、香菜提味。
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步骤12/13
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美美的享用吧!
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最后一步
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成品图
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油购买链接:
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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