营养好味锅塌豆腐,一吃就上瘾!
外酥里嫩,裹上酱汁的营养豆腐,再加上肉末,给我来三碗米饭!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
将豆腐改刀切成约1厘米厚的大片后,在其表面裹满生粉以备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
待油温升至4成热,下豆腐煎至两面金黄。
-
步骤3/5
点击查看大图
在肉末中加入糖2g、生抽5g、老抽2g调味。
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅冷油,煸香葱姜,下肉末炒散,煸至肉末微微发黄出油脂,放入盐1g、糖5g、生抽10g、老抽5g、蚝油5g调味后炒匀。
-
最后一步
点击查看大图
加水100g,再次煮开放入煎好的豆腐,收汁至浓稠即可。
1、把豆腐养在水中是为了防止豆腐高温变质。
2、在豆腐表面裹上生粉是为了煎的时候更容易定型。
3、豆腐不宜切的太薄,制作过程中容易散,厚度在1厘米左右即可。
4、加入老抽的目的是为了上色。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
好吃不胖,伪面‼️和夏天最配哦
51592人看过 -
虾仁炒蛋
9482311人看过 -
酥肉老黄瓜汤
52338人看过 -
青菜花
41928人看过 -
西红柿厚烧
10062人看过 -
爽口黑木耳
9809人看过 -
菠菜饼
1048862人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#番茄香菜汤
145309人看过 -
泡菜汤
13324人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日必吃美食|鲜掉眉毛的毛豆蒸肉饼!
174996人看过 -
青菜钵
185196人看过 -
鸡肉丁西红柿汤
17176人看过