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葱香肉煎饼的做法

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葱香肉煎饼

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葱花和肉完美的包在面团里，煎的时候一阵葱香，仿佛回到小时候的葱油饼摊前等出锅的时候。

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面团配料

、

面粉 100克

、

温水 47克

、

盐 1克

、

油酥 15克

、

肉馅配料

、

肉糜 150克

、

生抽 3克

、

老抽 2克

、

盐 1克

、

鸡精 1克

、

麻油 3克

、

胡椒粉 2克

、

姜末 5克

、

葱花 20克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好原料，第一步，先做面团。
步骤2/27 点击查看大图
面粉倒入大一点的盆里。
步骤3/27 点击查看大图
放一克盐
步骤4/27 点击查看大图
加入温水，揉成面团。
步骤5/27 点击查看大图
面团里稍微加点金龙鱼菜籽油
步骤6/27 点击查看大图
继续揉面，揉的光滑以后盖上保鲜膜醒发半小时到一小时左右
步骤7/27 点击查看大图
然后开始拌肉馅，先把肉馅倒入一个大碗里。
步骤8/27 点击查看大图
加入生抽
步骤9/27 点击查看大图
加入老抽
步骤10/27 点击查看大图
加入盐
步骤11/27 点击查看大图
加入鸡精
步骤12/27 点击查看大图
加入胡椒粉
步骤13/27 点击查看大图
加入姜末
步骤14/27 点击查看大图
加入麻油
步骤15/27 点击查看大图
加入葱花
步骤16/27 点击查看大图
最后拌匀
步骤17/27 点击查看大图
醒好的面团搓长条，平均三等分。
步骤18/27 点击查看大图
擀成长条型
步骤19/27 点击查看大图
上面涂上油酥
步骤20/27 点击查看大图
把油酥卷起来，两边封住口
步骤21/27 点击查看大图
再擀成长条型，上面放上肉馅。
步骤22/27 点击查看大图
卷起来，压扁，稍微用擀面杖擀几下
步骤23/27 点击查看大图
锅里放金龙鱼菜籽油，烧热。
步骤24/27 点击查看大图
小心把肉饼放进去。
步骤25/27 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤26/27 点击查看大图
拿出来，放在烤箱里，190度左右，烤十五到二十分钟。
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成品出来了，阵阵葱香，咬一口，肉香四溢。

小贴士

煎的时候要中火，火候不要太大，煎两面金黄就行，时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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