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蒜香花蛤的做法

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蒜香花蛤

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这道菜吃的就是佐料，花蛤肉加点佐料一起吃，味道巴适惨了

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花蛤 500g

、

姜适量

、

蒜头适量

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

白糖一点点

、

红辣朝天椒五六颗

、

料酒适量

、

蒜末小半碗

、

姜末小半碗

、

黄葱一根

、

黑胡椒适量

、

十三香适量

、

豆瓣酱适量

、

芹菜一小根

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花蛤吐沙，加盐，油一点点，水莫过花蛤，一般两个小时左右沙就吐得差不多了，中途可以换几次水，换水之后同样也要加盐和油，尽量让它吐干净点
步骤2/6 点击查看大图
准备材料，如图姜蒜切末，葱，芹菜红朝天辣椒切小断，另黄葱切斜刀块
步骤3/6 点击查看大图
加油，油热后放入上一步准备好的材料（斜刀块的黄葱先别放）
步骤4/6 点击查看大图
佐料炒香后放入花蛤，抄一分钟左右放黑胡椒，十三香，耗油，生抽，料酒再翻炒两分钟后，加水煮，然后这时候放入斜刀块得黄葱，喜欢吃辣的，现在就可以放入红朝天椒闷煮
步骤5/6 点击查看大图
看到汤汁快好干时，放入蒜末，姜末翻炒一分钟左右，好啦，可以出锅啦
最后一步点击查看大图
这是成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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